Blog

Merhaba, ben Eylül! Psikolojik Danışmanlık ve Rehberlik alanında eğitim alıyorum. Psikoloji bize diyor ki : İnsan sadece kendisiyle değil, çevresiyle de etkileşim içindedir. Yaşadığımız ortamlar bazen fark etmeden ruh halimizi, alışkanlıklarımızı etkileyebilir. Önümüzdeki haftalarda her sayıda küçük bir konuya odaklanacağız. Bazen bir mutfak rafına, bazen alışveriş alışkanlıklarımıza, bazen de “az daha çok olabilir mi?” sorusuna…

Gastrodiplomasi, mutfak kültürünü uluslararası ilişkilerde bir yumuşak güç ve kültürel iletişim aracı olarak kullanmaktır. Türkiye’nin zengin mutfak mirası bu alanda önemli bir potansiyel taşır. Sürdürülebilirlik ve sıfır atık anlayışıyla Türk mutfağı, küresel sorunlara duyarlı bir marka olarak tanıtılabilir.

Şeflerin Aşkı, yavaş yemek, malzemeye saygı ve anda kalma üzerinden sıfır atık mutfaklara ilham veriyor. Film; sebze kabukları ve sapları gibi parçaları değerlendirmeyi, dikkati koruyarak israfı önlemeyi, taze, yerel ve mevsimsel ürünlerle yavaş yemek kültürünü benimsemeyi öneriyor.